傍晚時分，光線柔和，夕陽的余暉溫柔地為Beta咖啡館披上了一層文藝的暖色調(diào)，漸漸的，便與館內(nèi)咖啡銅的主題色彩完美相融。許冠雄一身舊派學(xué)院的打扮簡潔利落地走過來，我們在館內(nèi)幽靜的氛圍里坐下來開始聊天。

交談間，房掌柜記者處處感受到許冠雄個性、低調(diào)、內(nèi)斂、有品位的性格特質(zhì)，確切地說應(yīng)該是一種有個性而不張揚(yáng)的知性魅力。

當(dāng)然，“舊派學(xué)院風(fēng)”并不局限于穿著，而是涵蓋了現(xiàn)代文藝青年一種獨(dú)特的生活格調(diào)，咖啡、格調(diào)、品位已然成為這部分人尊崇的“圖騰文化”，作為喆·啡酒店品牌副總裁的許冠雄亦將這種文化概念融入到喆·啡酒店的設(shè)計中來。

酒店市場細(xì)分，咖啡文化的大時代降臨

從92年開始接手房地產(chǎn)推廣工作，廣告公司一些超前的概念使其視野和思路得到啟發(fā)性擴(kuò)展。在談及“商業(yè)地產(chǎn)與形象品牌構(gòu)建”的話題時，許冠雄表示，“只有將主題文化融入到商業(yè)項目里，才能真正表達(dá)出品牌包裝的手法。”多年在歐洲游歷的許冠雄見識到國外各種主題的酒店形式，隨著時間的推移，他也見證了酒店市場往日益細(xì)化的方向發(fā)展，“遍地開花，這是現(xiàn)下商業(yè)地產(chǎn)給人最直觀的印象，消費(fèi)者的心理需求可以同時容納多種商業(yè)市場模式，商業(yè)地產(chǎn)需要有獨(dú)特的文化來滿足細(xì)化的市場需求。”

中國擁有龐大的市場需求，而喆·啡酒店的主題主要針對國內(nèi)主流需求，具體而言就是差旅人士。他們在各自的人生軌跡中成長，經(jīng)過生活閱歷的積累，變得沉穩(wěn)而成熟，隨之，其消費(fèi)觀念亦產(chǎn)生了很大的變化，相比起一般的經(jīng)濟(jì)型酒店，他們更愿意選擇一個能展現(xiàn)自己獨(dú)特品味的中端酒店。

矛盾的消費(fèi)心理讓這部分差旅人士感性與理性共存：見多識廣的他們更愿意選擇比較理性的價位；理性之外，還希望自己的消費(fèi)選擇能夠彰顯到典型而獨(dú)特的生活品味，延伸下去便是一種典型的生活形象，“喆·啡酒店這個品牌是針對這部分心理比較成熟的人，他們在出差的過程中明白自己的需求。”許冠雄向房掌柜記者描繪著自己的期望，“我將一種咖啡的文化放進(jìn)了喆·啡酒店，讓住客能夠享受到‘有文化’的體驗，下次來還選喆·啡酒店。”

James Joyce Coffetel：旅途中的啡凡存在

   “喆·啡酒店的英文名叫James Joyce Coffetel，它是將咖啡館文化與酒店的商業(yè)行為相結(jié)合的新式酒店品類。” James Joyce是愛爾蘭的一位意識流作家，而Coffetel顧名思義就是以咖啡館文化為主題的酒店。談及于此，許冠雄借古喻今，“在歐洲，黃金年代的咖啡館常會引爆許多新思維，哲學(xué)家、文學(xué)家、藝術(shù)家等都是在咖啡館流連的常客，如畢加索、弗洛伊德甚至James Joyce，黃金年代的好處就是給這些人足夠的時間與自由去做自己的事。”

“有人說現(xiàn)在適逢中國的黃金年代。在物質(zhì)的追求以外，一些更高層次的精神需求讓更多人趨之若鶩，而我正希望提供這樣一個空間、文化以及氛圍，讓住客在繁忙的都市中覓到一個慢下來的空間，去邂逅自己，去放空自己，享受自我的獨(dú)特體驗。”體驗是一種既復(fù)雜又主觀的感覺，同時也是非常容易理解的，有如一趟令人難忘的旅程，一段段關(guān)于體驗、感覺、心情的記憶碎片重組成體驗式消費(fèi)的最好詮釋。

喆·啡酒店的咖啡文化覆蓋了：人文、社交、格調(diào)。

喆·啡酒店的設(shè)計理念是盡可能讓住客能夠使用或者體驗到酒店里的一切，摒棄五星級酒店給人以距離感的豪華裝修，而主張整個氛圍的設(shè)計格調(diào)給予人有檔次感之余還能將其包容進(jìn)去，讓住客自然而然地使用酒店里的設(shè)施傾談生意，與友人會面、閑聊，甚至可以在酒店的公用空間去釋放自我。喆·啡酒店采用一種咖啡調(diào)的暖色系，皮、木、銅和帶工業(yè)味的生銹鐵等皆會成為其布局的選材。正如房掌柜記者在其體驗中心看到的那些元素一樣，馥郁的咖啡香，懷舊復(fù)古溫馨的氛圍，身在其中便能從內(nèi)心里體驗到一種寧靜、放松、釋放。

喆·啡酒店品牌文化與個性的延伸

喆·啡酒店是全國首家以咖啡館文化為主題概念的中端連鎖酒店，無任何成功案例可供參考。許冠雄直言不諱，最大的困難是如何讓這個品牌概念雅俗共賞。“我們會花大量時間去做好自身的品牌產(chǎn)品和服務(wù)管理。”許冠雄介紹道，酒店將引入24小時餐飲服務(wù)以便讓繁忙的差旅人士可以隨時享用，除此之外多功能綜合性的空間設(shè)計讓每個空間分割成多個“片段式”的小空間，水吧、咖啡廳、書吧、火爐等功能區(qū)環(huán)環(huán)相扣。喆·啡酒店的功能與氛圍是整體統(tǒng)一的，無論是產(chǎn)品理念、整體格調(diào)甚至是設(shè)計構(gòu)想均是一環(huán)扣一環(huán)，從而創(chuàng)造出無限的延伸性。“只有將文化包裝以及生活取向融入酒店，住客才會產(chǎn)生一種情感的共鳴。”

喆·啡酒店未來發(fā)展計劃

藉此優(yōu)勢，首家James Joyce Coffetel喆·啡酒店預(yù)計2013年年底于廣州開業(yè)，未來將覆蓋廣州、深圳、重慶、北京、上海、天津、成都、武漢、南京、青島等多個城市，到2017年計劃開業(yè)數(shù)量達(dá)到200家。“喆·啡酒店日后更有機(jī)會與多個著名品牌合作，屆時必將成為中國最文藝中端連鎖酒店品牌新標(biāo)桿。”許冠雄自信滿滿。

談及喆·啡酒店將來的發(fā)展遠(yuǎn)景，許冠雄充滿了希冀，“現(xiàn)時酒店咖啡的選材均是從其原產(chǎn)地北非進(jìn)口，將來我們將會選取一些貧困山區(qū)的咖啡豆去做我們的咖啡，從而提升公益文化的社會效應(yīng)，達(dá)成喆·啡酒店品牌影響力。”